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Februar

2019

Thema des Monats
Ernährung

Intro

Ernährung
Nachhaltigkeit, Biosiegel, Superfood

Beim Essen geht es nicht nur um das Sattwerden, sondern auch um ökologische, ökonomische, gesundheitliche und gesellschaftliche Aspekte. Viele Menschen in unserer heutigen Wohlstandsgesellschaft ernähren sich ungesund, essen zu viel, zu schnell oder zu viel Fleisch. Das hat Auswirkungen auf die Gesundheit und das Klima.

Die anstehende Fastenzeit nehmen viele zum Anlass, um gesünder und achtsamer zu leben, Verzicht zu üben oder auch um abzunehmen. Welche komplexen Prozesse in unserem Körper beim Essen ablaufen und wieso es wichtig ist, mehr auf unsere Körpersignale zu achten, erklärt Prof. Dr. Beate M. Herbert in einem Interview. Wie hoch die Bereitschaft in Deutschland im Vergleich zu China ist, den Fleischkonsum zu reduzieren, haben Studierende des Studiengangs Sustainable Marketing & Leadership (M.A.) in einer Studie untersucht. Und wie man Menschen davon überzeugen kann, Insekten anstatt Fleisch zu essen, um die Umwelt zu schonen, damit hat sich Prof. Dr. Fabian Christandl beschäftigt.

Im Laufe des Februars werden wir das Thema Ernährung noch aus weiteren Perspektiven beleuchten. Vorbeischauen lohnt sich!

Viel Vergnügen bei der Lektüre!

Video